天然维生素B12找到了，中老年人常吃4类食物，营养神经预防痴呆 刘阿姨的惊险经历：维生素B12缺乏引发的危机 刘阿姨今年72岁，六年前因胃癌接受了全胃切除手术。术后恢复良好，定期复查也未发现复发现象。然而，最近刘阿姨出现了走路不稳、双腿麻木等症状，特别是夜间症状更为严重，甚至无法自行如厕。儿女们急忙带她去医院检查，结果发现是由于维生素B12缺乏引发的巨幼细胞性贫血和周围神经病变。医生建议她每天注射维生素B12进行治疗。 维生素B12：为何如此重要？ 维生素B12，又被称为钴铵素，是唯一一种含有金属元素的维生素。它在人体的生理功能中扮演着重要角色，尤其对老年人来说，更是有着诸多益处。维生素B12缺乏可能导致核酸合成障碍，细胞分裂受阻，从而引发恶性贫血。此外，它还可能引发高同型半胱氨酸血症，增加血栓形成、动脉硬化和高血压的风险。维生素B12还会影响脂肪酸合成，导致神经疾患。 为什么美国建议50岁以上的人补充维生素B12？ 美国临床营养杂志指出，拉丁美洲有40%左右的儿童和成人存在维生素B12缺乏或濒临缺乏的情况。在美国，40—59岁人群中维生素B12缺乏的比例为4%，60岁以上的人群中这一比例为6%，而60岁以上的人群中有20%濒临缺乏。老年人更容易出现维生素B12缺乏症，原因主要有两个：一是吸收不足，二是饮食摄入不足。 吸收不足：维生素B12的吸收依赖于胃酸和内因子，而老年人胃酸分泌减少，导致维生素B12吸收能力下降。 饮食摄入不足：老年人饮食较为清淡，肉类摄入减少，而植物性食物几乎不含维生素B12。 长期缺乏维生素B12可能出现的症状 维生素B12参与人体的神经系统健康、红细胞形成、物质代谢等多个生理功能。长期缺乏维生素B12可能会导致以下症状： 贫血：维生素B12缺乏会引发巨幼细胞性贫血，导致头晕、面色苍白、乏力等症状。 神经系统症状：可能导致脊髓变性、神经障碍、脱髓鞘等神经系统疾病。 消化系统症状：可能出现食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。 皮肤色素沉着：早期可能出现皮肤色素沉着，少数还会有白癜风、毛发变化等。 如何补充维生素B12？ 维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。以下是一些富含维生素B12的食物： 动物内脏：动物内脏中维生素B12含量丰富，每100克动物内脏中含有87.5微克的维生素B12。 鱼类和贝类：三文鱼、金枪鱼等鱼类以及贝类含有丰富的维生素B12。 蛋类和奶制品：鸡蛋、鸭蛋的蛋黄以及牛奶、酸奶、奶酪等奶制品中维生素B12含量较高。 瘦肉：瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉和鸡肉等肉类也含有丰富的维生素B12。 对于素食者或吸收能力较差的人群，建议通过口服维生素B12补充剂或注射维生素B12来补充。 互动提问 你或你的家人是否属于维生素B12缺乏的高危人群？你采取了哪些措施来预防？ 你知道哪些食物富含维生素B12？你平时会主动选择这些食物吗？ 话题标签：维生素B12 健康饮食 老年人健康
