第1655份不重样早餐｜酒酿桂花馒头

女性友好早餐。 微甜不腻， 吃完好舒服。 早餐：桂花酒酿馒头➕酒酿蒸蛋➕蓝莓&奇异果➕凉拌菠菜。 配花：康乃馨。 ———————————— ✏️关于桂花酒酿馒头： 1⃣️破壁机中加入215克酒酿，用果蔬模式打碎。 2⃣️打碎的酒酿加入搅拌盆中，再倒一点清水将破壁机上酒酿冲一冲倒入盆中，倒入盆中的酒酿加水一共285-290克。 3⃣️再向搅拌盆中加入500克普通面粉、2克盐、8克猪油、1克干桂花、1.5克耐高糖酵母和1.5克普通酵母。厨师机低速搅拌到没有干粉后中速搅拌5分钟左右。 4⃣️搅拌好的面团转移到台面，留一块3克左右的面团，剩下的面团7-8等分。 5⃣️分好的面团整理成光滑的小面团，放在硅油纸上，放入烤箱35度发酵。前面预留的小面团放在装有水的杯子里一同放入烤箱发酵。 6⃣️等小面团浮起了就说明发酵好啦。 7⃣️发酵好的面团放入蒸箱，上大汽后蒸12分钟左右，中途不打开蒸箱。蒸好后关火焖1分钟左右就可以拿出了。 —————————— ✏️关于酒酿蒸蛋： 1⃣️碗里打入两勺酒酿，加入几颗去核剪小的红枣、几片黄芪、几粒枸杞，再打入一个鸡蛋。 2⃣️加入适量的常温水。 等蒸馒头的时候一起放进烤箱蒸熟就完成啦。