安家屯村位于青岛胶州市胶西镇西部，距镇驻地约8公里，东与苑戈庄、西与高密市城律镇、南与张家小庄、北与高密市柏城镇相邻。交通便利，村东有一条河由南向北流过。全村有梁、安、王、高、窦、李、石、张、乔、常、闰等姓氏。梁、安、王姓人口较多，梁姓、安姓、王姓分别占40%、20%、20%。 该村清代属胶州建信乡；清宣统三年(1911)到民国初期属娄公区；1929年属胶县第二区，1948年属墨河区；1950年属胶县第十二区；1955年属墨河区；1958年9月属前进人民公社；1959年属墨河人民公社：1984年属苑戈庄镇；2001年起属胶州市胶西镇至今。 安家屯菜刀比较有名，纯手工打造，韧性高、耐用，深受欢迎。该村有两个故事远近闻名，一是四姓同宗的故事。据安家屯村《四氏全谱》记载，始祖四人，先世蒙古人，明英宗北巡，以五百骑护送皇帝还京师。因护驾有功，赐姓白、梅、安、梁，赐名白京世、梅克贞、安志全、梁品礼。同封世袭达官。十世祖安才富、梁旭于清初自即墨鳌山卫马山前移居胶州杨彩屯后改名安家屯。现该村安、梁、白、梅四个姓氏每年组织到即墨鳌山卫马儿山祖墓去祭拜，成了四氏家族约定不变的习俗。 二是“镰刀开膛救人”的故事。建国前该村中医安玉章传承了名医安曰杰、梁 公福的高超医术，在中医特别是把脉方面成为地方一代名师。“镰刀开膛救人” 便出自安大夫之手。据传1950年代麦收时节，一村妇在地里劳作时突然腹疼，眼看要不行了，路经此地的安玉章及时摸脉诊断。这是医学上罕见的肠打结，如不及时手术，生命堪忧。在这紧急关头，安玉章拾起地上的镰刀进行了田间开膛手术，保住了村妇性命。
