.全球近一半的食管癌都在中国，原因是什么？ 就这么说吧，完全是因为咱们自己作的！ 中国人的吃饭习俗是真爱吃烫的，“趁热吃”这句口头禅到处都能听到。 就说火锅，那是很多人的心头好，可刚从锅里捞出来的食材，热气腾腾就往嘴里送，这是非常伤食管的行为。 食管黏膜哪经得起这么频繁地烫伤，反复烫、反复修复，细胞就容易出问题，一不小心就可能癌变。 我就纳闷了，就不能等食物凉一凉再吃吗？非得这么着急！ 而且像川渝地区爱吃的腌制品，香肠、腊肉这些，还有闽南广东地区爱吃的高温食物，砂锅粥和热茶之类的，都容易引发食管癌。 这些腌制食物里可能有亚硝酸盐，那可是致癌的大杀手。 还有不良生活习惯，吸烟和喝酒对食管癌的影响也很大。 研究表明，吸烟的人患食管鳞癌的风险比不吸烟的人高三倍，男性更是高四倍；每周多喝一两白酒，患食管癌的风险就上升5%。 这烟和酒，当真是健康的大敌。 最后可能还有遗传因素在里头，如果家族里有人得过食管癌，那后代患癌的几率也会增加，不过这遗传因素咱没办法改变，但饮食习惯和生活方式是能调整的呀。 总之，为了咱自己的健康，以后吃火锅可别再那么心急，等食物不那么烫了再吃；少吃点腌制食物；能戒烟戒酒就赶紧戒了。 咱得对自己的身体负责，别等生病了才后悔！
