【老年人不能不防的催老食品】人的衰老是一个无法更改的必然过程，然而，人体的衰老过程跟个人的生活习惯尤其是饮食习惯同样有着非常重要的关系。一些食物能够让我们减缓衰老的速度，同时，也有另一些食物会加快我们的衰老，这些食物被称作“催老食物”。在日常生活中，我们应当尽量远离那些“催老食物”，以尽量保持我们的容颜，同时对我们的健康也大有裨益。
首先，油炸类食物、腌制食品不仅会损害我们的健康，还会加速我们身体的衰老。食用油在高温的条件之下，会发生化学反应，释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量食用或者吸入这种物质，不仅会改变人的遗传免疫功能，而且还会大大增加患上肺癌的几率。因此，日常生活中我们应当尽量减少油炸类食物的摄入量，同时，炒菜时食油加热也不宜使用高温，最好不要超过油的沸点。腌制食品则容易与我们人体内的物质发生反应，生成亚胺类致癌物，并促进人体早衰。因此，腌制食品也不宜经常食用。
其次，过期食品，霉变食品也有加速人体衰老的作用，粮食、油类、花生、豆类、鱼肉类等食物，在发生霉变时，会产生大量的霉菌和曲黄霉素，这些物质对人体伤害很大，食用较少的话，会造成腹泻、呕吐、头晕、眼花、烦躁、肠炎、听力下降以及全身无力等症状，长期食用的话，还可能造成癌症、畸形等，同时很容易加速人体各器官组织的衰老。此外，过期的鱼、肉、食用油以及各种糕点类食物等，会有一种哈喇味儿，其实这是因为油脂衰败之后产生的过氧脂质的
缘故，过氧脂质进入人体之后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生破坏作用，导致吃的越多，老的越快。
再次，含铅类的食物也易使人衰老。日常生活中，我们接触到的不少食物都有较高的含铅量，譬如爆米花、松花蛋以及一些罐头类食品等。铅进入人体之后，会造成神经质传导阻滞，从而造成人的记忆力下降、痴呆症、智力发育障碍等。同时，摄入铅较多的话，还会破坏人体内的神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸，并造成人脸色灰暗，让人过早衰老。
