【本来畅销的熏鸡架出现了问题，顾客纷纷反映，原因竟然是这个！】 去年的时候创造的那款“道道工序有密料”的熏鸡架，是个“小吃精做”的典范，几位朋友拿去创业还都取得了不错的效果，投资小，见效快，技术门槛高，单品价格低，复购率高，对经营者和消费者来说，都很有特色，很有卖点，而且没有购买压力，经历过市场检验，无疑是个创业的好品种。 俗话说，实践出真知，在这个实践的过程中，几位朋友都有了自己不同的体会，比如说今天，一位河南的朋友就给我反映一个问题，他就是投了几千块钱，用一个小餐车去经营这个产品来创业，不到一个月就见市场效果，春节前的时候就得到了一个不错的结果。 但这两天出现了些问题，朋友说之前顾客都觉得很好吃，可是这两天却有几位顾客反应说撒料的麻味有些大，大家有些不适应，那这个问题该怎么解决？ 其实这位朋友的起步和经营历程，我多少了解一些，可以肯定的说配方层面问题不是很大，因为前期取得了不错的效果，可是为什么最近出现了这些问题，是顾客的口味变了，还是有其他的什么原因？ 我仔细想了一下，就问这位朋友是不是最近买的红花椒和青花椒的质量很优秀呀？，他说是啊，最近通过一个朋友的关系，买来的花椒品质很好，比之前的好很多。 这就对了，这就是我以前遇到过的一个类似问题，本来一个很平衡的配方，但是由于其中一两种香料的品质过于优秀，反倒压制了其他的存在，形成了口味效果的不平衡，而这青花椒和红花椒在两款撒料中（孜然撒料，黑椒撒料）又都是很重要的辅助香料，因为品质优秀，所以麻香味突出了，顾客的反应也就由此而来。 于是根据这次的情况，我给朋友建议，做了一些整体的调整，同时我也给朋友说，其实我们做一道产品，玩儿香辛料配方，在这个使用的过程中就是要学会“遵守规则，而运用灵活”根据外部一些环境的变化，而调整自己的产品风味，其实这也是我们应对外部市场的重要能力之一。 其实遇到一些小问题并不是坏事，我们每一个成功的创业者都是在这种现实的千锤百炼中成长起来的，关键是去学会那些方法灵活运用，随机而变，变化到适应周边的环境。而从环境中取得自己的生存资源，这才是关键！
