第1649份不重样早餐｜胡萝卜馒头

自带一点清甜，越嚼越香的胡萝卜馒头来咯。 早餐：山药粥➕胡萝卜馒头➕血橙➕海带丝榨菜&脆瓜&酸豆角。 配花：康乃馨。 —————————— ✏️关于胡萝卜馒头： 胡萝卜的出汁率好高，350克胡萝卜和250克水能出汁五百多克。 1⃣️两根胡萝卜去皮切块，加入破壁机（约210克），再加入150克水，用果蔬模式打成汁。放入细网布袋里，过滤出汁。过滤出的渣蒸熟了可以和鸡胸肉混匀给狗狗吃。 2⃣️搅拌盆中加入600克普通面粉、5克干酵母、8克细砂糖、2克盐、10克猪油和300克胡萝卜汁。厨师机低速搅拌至没有干粉后中速搅拌6分钟。 3⃣️台面上撒一点点干粉，将面团转移到台面上，留下一小块3-5克面团后剩下的面团九等分，整理成光滑的馒头。 4⃣️做好的馒头放在硅油纸上，放入烤箱35度发酵40分钟左右。将预留的小面团放在装有水的杯子里，一同放入烤箱发酵，小面团浮起后发酵就完成了。 5⃣️发酵好的馒头放入蒸箱，上大汽后蒸12分钟，关火焖两分钟就可以吃了。 配上一些小咸菜好美味呀。