麻婆豆腐是道超棒的家常菜。做麻婆豆腐，食材准备很关键。嫩豆腐300-400克

小若玩转情感 2025-02-10 23:38:54

麻婆豆腐是道超棒的家常菜。做麻婆豆腐，食材准备很关键。嫩豆腐300 - 400克，100克肉末，10 - 15颗花椒粒等。豆腐切成小块泡盐水能去腥且不易碎。炒的时候也有讲究。先炒肉末至变色盛出，再炒香调料。我有次没处理好豆腐，下锅就碎了，后来才知道泡盐水和轻推的重要性。这道菜香辣下饭。豆瓣酱是灵魂，按照比例放调料，做出的麻婆豆腐色泽红亮。每次做这道菜，家人都能多吃一碗饭，它也是川菜里经典又容易上手的家常菜。

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