西红柿炖牛腩，难怪儿媳说我做的好吃。因为我不单单炖，还要在蒸一蒸。 初一那天，做西红柿炖牛腩，同时蒸锅里蒸了酥肉、山药碗。牛腩炖的差不多了，但儿子儿媳出去拜年还没回来，就灵机一动，把西红柿牛腩倒到碗里放锅里蒸着，这样什么时候吃现成也不会凉。没曾想，蒸一蒸以后的牛腩，更软烂，孕初期的儿媳直呼好吃。 儿媳孕初，啥都不想吃，就点名要吃西红柿炖牛腩。只要想吃能吃，天天做也行。 昨天，买了一斤半牛腩，两个西红柿。西红柿划刀开水烫烫撕皮切碎。牛腩切成小块泡出血水，然后焯水备用。葱姜蒜热油爆香下切碎的西红柿，一定要将西红柿多咕嘟一会熬一熬再放牛腩并加适量的水。牛腩先炖半小时，然后装在两个碗里放锅里蒸。蒸好后放灶上，随时都可以吃。 一斤半牛腩，昨天吃得干干净净。 只要能吃，做也愿意。
