茶叶能煮,为什么不能久泡? 这是因为茶叶中的成分在水中溶解的过程和结果会随着时间发生变化。 当开始泡茶时，茶叶中的芳香物质、氨基酸等一些能快速溶解的成分首先溶出，这时候茶汤口感较好，有清香和回甘。但如果久泡，茶叶中的一些苦涩味物质如茶多酚、咖啡碱等就会大量析出，使得茶汤变得过于浓烈，苦涩度增加，影响茶的口感。若翎学茶 此外，从健康角度来说，长时间浸泡会使茶叶中的鞣酸含量增加，鞣酸会影响人体对铁元素的吸收。同时，茶叶如果长时间浸泡在高温水中，还容易滋生细菌，导致茶汤变质。所以，虽然茶叶能煮，但不能久泡。
