▲食材准备：豆角 100 克、虾仁 100 克、米饭 200 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜 1 小块、洋葱半个、大蒜 2 瓣、生抽 2 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
▲做法步骤：
1.豆角、胡萝卜、洋葱切丁，大蒜切末，虾仁洗净，用少许盐和胡椒粉腌制 10 分钟。鸡蛋打散备用。
2.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出。
3.锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中加入少许油，放入豆角、胡萝卜、洋葱丁翻炒均匀，炒至断生。
5.倒入米饭，翻炒均匀，将米饭打散。加入生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒。
6.最后加入炒好的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀即可出锅。
