▲食材准备：豆角 300 克、土豆 1 个、排骨 200 克、洋葱半个、大葱 1 段、生姜 1 小块、八角 2 个、桂皮 1 小块、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、料酒 1 汤匙、冰糖 5 颗、食用油适量。
▲做法步骤：
1.排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。豆角切段，土豆去皮切块，洋葱切块，大葱切段，生姜切片。
2.锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒均匀，使其裹上糖色。
3.放入八角、桂皮、姜片、葱段、洋葱炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。
4.倒入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。
5.放入豆角和土豆块，继续炖煮 20 分钟，至豆角和土豆熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
