国人不爱吃罐头 因为选择太多
说起罐头，总让人觉得它似乎离我们的餐桌有些遥远。不是说它不好吃，而是我们有太多的选择，这恐怕才是它在我们生活中显得有些“边缘”的根本原因。想想看，琳琅满目的菜市场，新鲜的水果，热气腾腾的饭馆，这些唾手可得的美食，哪一样不比罐头更有吸引力？我们总是习惯性地把罐头和“应急”或者“偷懒”联系在一起，而不是像欧美人那样，把它当作日常饮食的一部分。这种根深蒂固的观念，让罐头在我们这里始终无法真正地流行起来。
这种现象的背后，其实反映出中外饮食文化和消费观念的差异。同样是罐头，在欧美国家，它是军队的口粮，是工人的快餐，是日常生活的一部分。而反观我们，上世纪六七十年代，罐头是一种稀罕物，价格昂贵，只有在特殊情况下才会购买。那个时候，罐头甚至和“奢侈品”挂钩，而非像今天一样是触手可及的大众食品。在物资匮乏的年代，我们很难对它产生依赖感，久而久之，这种“罐头非必需品”的观念就根植于我们的文化之中。更何况，随着时代发展，我们有了更丰富的物质选择，谁还会为了图省事而选择罐头呢？新鲜的时令蔬菜、多样的烹饪方式、琳琅满目的餐厅，每一样都比罐头更有诱惑力，也更符合我们对美食的追求。
所以，罐头在我们这里遇冷，其实不是因为它不好，而是我们有太多的好。我们习惯了新鲜、多样和精致，罐头这种“简单粗暴”的食物，在我们的餐桌上自然难以找到立足之地。这不仅仅是饮食习惯的问题，更是我们对生活品质追求的体现。与其说我们不爱吃罐头，不如说我们更爱新鲜多样的选择，罐头，或许就该安安静静地待在货架上，偶尔被我们想起，而非成为我们生活中的主角。
