前门胡同里隐藏的老王头涮肉也太好吃了
阿乐少吃点
2024-12-22 18:01:08
在繁华热闹的前门大街，店虽小巧，但是装满了浓浓的老北京氛围，炭火铜锅散发的涮肉香味，混合着羊肉的鲜美
清汤锅底用枸杞、大葱、姜片、虾皮提味，越煮越香鲜美，肉品好棒，保留了羊肉的原汁原味，蘸上麻酱，品尝到羊肉最纯粹的滋味
羊上脑：每一片羊肉都切得薄厚均匀，纹理清晰。放入铜锅中轻轻一涮，鲜嫩爽滑的口感蘸上传统的麻酱调料，麻酱搭配鲜嫩的羊肉，一口下去，满是老北京的味道。
羔羊肉：羊肉卷也是特别地道，肥瘦相间，在锅中涮煮后，羊肉迅速变色，入口绵软，汁水丰富
搭配自制的糖蒜、韭菜花小料，增添了丰富的口感，糖蒜最配火锅了
鲜毛肚：鲜毛肚分量很大，切成丝条，特别脆爽，涮到锅里几秒就熟
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