【与酒店的厨师兄弟小聚。点了几个小菜很有特色！】 一位兄弟在五星级酒店供职，他的小组专门做卤味品类，之前有些技术交流，关系处的也不错，昨天约我去酒店小聚一下，大家交流交流。 我说兄弟，咱交流可以，但是关于菜品，我提几个要求，要有特色的小菜，价格不要高量不要大，主要不能浪费。 兄弟说这方面他是专业的，让我放心，等到了包间看到服务员端上的这几个小菜，还真的是很有特色，兄弟说这是老板根据现在的市场环境，给他们厨师团队所提出的要求，单品价格不能太高，还要有卖点，还要有特色，我品了一下这几道菜，确实都很不错！ 小凉菜一款，脆嫩爽口的凉拌青笋，妥妥的下酒好菜！ 砂锅麻辣豆腐，这个是我的最爱之一，就不多介绍了； 云南野生菌菇炒肉，那菌菇的名字我忘了，但这道菜真的是鲜香满口，相当的OK！ 脆皮牛腩，牛腩腌制以后轻卤，再加上脆皮炸，用蘸料佐餐，有技术含量，有口味，有创新！ 灯笼茄子，这个造型就能打个高分，茄子改刀炸制成型后浇糖醋汁，价格也不高，OK！ 几个小菜，各具特色，再加上典雅的环境，交心的朋友，几杯小酒下肚，记忆中又有了一次难忘的小聚！
