说真的，东北的土豆干，做熟了真的不好吃。 有一年，朋友送的土豆干，他们家的亲戚从东北过来捎过来的。 送给我一部分，说土豆干炖肉吃，小鸡炖蘑菇，放在一起炖特别美味。 当熟了端上桌子的时候，我第一尝的就是土豆干。并没有觉得多好吃，就是有一种，筋筋 道道的。 后来剩下的那点土豆干，到现在还在柜子里放着，既然不生虫子，过了两个夏天，还是完好无损。 我就想说，土豆一年四季都生长，暖棚里的，春秋两季，一年四季都有新鲜的土豆，为什么有人晒土豆干？ 他并没有新鲜的土豆好吃，还是我们当地吃不习惯，经常看东北朋友吃，他们说特别好吃，我咋没觉出来呢？ 真是一个风俗，养育一方人，东北人特别喜欢晒土豆干，也喜欢吃土豆干，这是他们的特色。 去饭店，吃东北铁锅炖，东北特色炖豆角，炖土豆干，还都是远道来的蔬菜，他并不便宜，就是我们吃不惯呢？ 还是喜欢吃我们当地新鲜的土豆，晒土豆干还嫌麻烦。