网上有营养专家说，每周最多吃两个鸡蛋，也有的说每天可以吃一个鸡蛋。意思是说，鸡蛋吃多了对身体健康不利。 千佛山医院对空腹验血项目的患者提供免费餐，一个馒头，一份咸菜，一碗稀饭，一个煮鸡蛋。馒头、咸菜、稀饭、鸡蛋白，一般都吃了，好多人把鸡蛋黄留在餐桌上了。现在的老年人，高血压，高血脂的人多，听说鸡蛋黄含胆固醇高，不敢吃。曾经生孩子，坐月子的妇女才能吃到的营养品，如今已不受人们待见。 我小时候，生活在小县城里，没有副食供应一说，一年中吃过的鸡蛋，屈指可数。记得家里曾经养过几只鸡，但很少下蛋，应该是营养不足。城市居民每月供应23斤粮，人还不够吃的，哪有多余的粮食喂鸡？它们只能吃点烂菜叶之类，温饱问题不能解决，勉强维持生命，偶尔下个蛋，全家人高兴得不得了。 那个年代，吃鸡蛋是很“奢侈”的事情。我们姊妹四个，谁过生日时，母亲就给谁煮个鸡蛋。记得有一年我过生日，早饭时，母亲给我煮了一个鸡蛋，我舍不得吃，就带着去上学了。课间时，我发现口袋里的鸡蛋挤破了，糟糕的是，鸡蛋没煮熟，蛋黄流到口袋里了。这是六十多年前的事了，记忆犹新。 八十年代初，大城市凭票供应鸡蛋，每人每月半斤，个头挺小。那个年代，没有冷藏设备，鸡蛋保鲜，是用石灰水泡过的。 每个月供应半斤鸡蛋，平均六天可以到吃一个（两）鸡蛋。所以，那个年代，吃鸡蛋也很稀罕，不能随便吃。 八十年代初，农村已经放开搞活了，常有农村妇女，用篮子挎着鸡蛋，进了筒子楼，挨门挨户地敲门问道：“有用粮票换鸡蛋的吗？” 九十年代初，粮票开始不值钱了，并且很快退出了历史舞台，农村妇女进城换鸡蛋，不再要粮票了，而是改成“有用煤票换鸡蛋的吗？”过了段时间，用煤票换鸡蛋的也没有了。 曾经的鸡蛋，是个稀罕物，记得那时谁家生了孩子，都会给左邻右舍送一两个煮熟的，并且染成红色或者粉色的鸡蛋。如今的鸡蛋成了人们不愿多吃的普通食品了。 提起过去的生活，在网上会被有些别有用心的人污为“抹黑前三十年”，我是五零后，这是我的亲身经历，我相信同龄人也有同感。