一人食🍴｜肉沫茄子盖饭🍆酱香浓郁好下饭😋
沛春评美食
2024-11-20 15:28:10
又做了好吃的盖饭🥣软烂入味的茄子太下饭了‼️
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1️⃣茄子切滚刀块➕盐水浸泡一会（可以防止氧化）冲洗后沥干水加一点淀粉抓匀（减少吸油）
2️⃣调一个酱汁：一勺生抽+半勺老抽+半勺耗油+少许糖+一勺淀粉+小半碗清水搅匀
3️⃣平底锅放少许油放入茄子几面煎至焦黄，可以盖盖子焖一小会让茄子变软，盛出备用
4️⃣少许油放肉末炒变色，淋一点料酒放葱蒜炒出香味，再放半勺豆瓣酱炒匀后倒入茄子
5️⃣淋入酱汁翻炒均匀，收汁至浓稠即可，关火撒上葱花白芝麻
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SCREAM
太喜欢了！精致到舍不得下嘴
cHArON
好下饭哦
火大哥
香迷糊了