🇭🇰被位置耽误了的法式bistro不火不该啊

在香港吃法餐，要不是动辄人均上千的fine dining，就是万菜系皆可融合的小酒馆，原汁原味的法式bistro真还不多 · Nissa我愿以称之为好吃与性价比兼具的hidden gem，前年住上环的时候就种草了。离地铁有点距离，但不妨碍它在下着大雨的周末晚上几乎满座 · Grilled bone marrow 【盐之花烤牛骨髓配法棍】 刚端上桌就闻到了很有冲击力的炙烤香味，浓郁的油脂被高温逼出，在高温下融化，混合着香料，一股霸道咸鲜的脂香从窄窄的骨髓间喷张，口感弹滑如果冻 · 法棍其貌不扬但口感还不错，牛骨髓趁热抹一点都香得要命 · Confit duck leg 【油封鸭腿配炖菜】 鸭肉瘦而不柴，油封的做法保留了充盈的肉汁，再入味一点就更好了 · 倒是鸭皮下那一层脂肪，薄而极具满足感，牙齿一口扎下去，迸发出有点“杀伤力”的油脂香气。炖杂菜就是很家常的滋味 · Grilled seabass fillet 【烤海鲈鱼配奶油菠菜】 鱼很新鲜，肉质也很细嫩，鱼皮煎得油润微脆，但是鱼鳞没完全刮干净 · 浓郁的奶油白酱beurre blanc成就了两种清淡的食材，本来还觉得菠菜不如芦笋更配，但当柔嫩的菠菜浸满咸香的酱汁时，配角简直超越了主角海鲈鱼的光环 · Apricot tart & pistachio sorbet 【杏子挞配开心果雪糕】 以法甜的标准来看卖相粗糙了点，但味道和层次都在线 · 清甜的杏子果肉与浓甜的杏子果酱相呼应，开心果gelato又与浓香的黄油挞形成一冷一热、一滑一酥的反差交叠，美妙ending · 环境是南法田园风，既温馨又带点浪漫的氛围， 除了座位略挤都还蛮舒服。上菜慢到本来没饿都等饿了（真的是法国chef吧），不过正好多聊聊天 · 📍Nissa la Bella 上环差馆上街10-14号地舖