深夜二点，我还在咕哆咕哆炖一锅牛肉。 丫头说，想吃泉水牛肉，我听都没听说过。 啥泉水牛肉呀？她指点我，小红书上搜呀。 两个人就头凑头，很快就把泉水牛肉揪了出来。 这有啥难？立马现学现做。为娘的口头禅是：只要你有一颗热爱家人的心，什么都能做好。 不像某些人，不做，还天天说我不会呀，我不会呀，四体不勤五谷不分。还委委屈屈。谁天生会做呀。又没富人家的命。 调料不够了。怕啥？小象超过市天天开门红，没一会，快递员就咚咚咚咚敲门了。 牛肉来自呼伦贝尔大草原，易生姐姐买过，易姐姐说好吃，我就跟，买了十斤多。就想知道大内蒙小牛肉到底啥滋味？ 牛肉到时，我没敢打开，我妈拿起剪刀，咔嚓几下戗开袋子。牛肉呈现出大卸八块后的鲜血淋漓，真的触目惊心啊。 原计划胖儿子掌厨。孩子不舒服了，娘亲我，只能赶着鸭子上架。 咣当咣当赶过去，带了老外婆煮的蘑菇鸡汤，买了河虾，玉米，伺候完小主子们用膳，洗刷完毕，就开始处理牛肉。 六斤牛肉冻一包，内蒙人民彪悍啊。不知道苏州小户人家吃牛肉不容易？都是一斤半斤买，零零碎碎炒炒爆爆才是常态。 牛腱鼓鼓的，肌肉红红的，白色筋膜纵横。一匹强健的马，在草原扬起四蹄自由自在飞奔，此刻支离破碎，成为一堆没有生命的物质，我一边撕扯，一边心里颤栗。 冰很凉，想起解剖台上的大体老师，肌肉一层层切开，筋膜一层层断开。又想起731细菌部队，把活人胳膊放在冷氮里冻硬，再啪嗒一下，轻松敲下来了。 恐惧了。 我说好怕呀，胖儿子一边咳咳咳，一边回我： 怕你就放着吧，我来搞。 这可不行，为娘的爱子心无尽，爱心都在牛肉里了。 折腾折腾，折腾到十二点，牛肉终于化冻，血水泡没了。 期间又把所有房间擦洗一遍，还出去骑了会车，阳澄湖东路空寂无人，唯有大树森森，我把车子骑得飞快，这是一个人的自由，也是我自由撒野的时光。人间欢喜呀。 回来，又穿着丫头的衣裳，拎着她的包包，假装贵妇。 丫头说去日本要穿的美美的，挑她的穿。 那就试装吧。 她弯腰给我拍照。 贵妇贵妇。丫头笑嘻嘻唤我。 我走过来，又走过去，听她指挥。 哈哈哈：小主小主。我也得尊称一下我家的公主。 凌晨十二点，大戏开场，炖煮牛肉开始啰。 该搁的都搁，该撇的都撇，在2.30的深夜里，在满屋的牛肉飘香里，我终于开始困了。 那时牛肉已经好了。 今晚，我可以给丫头煮一锅美美的泉水牛肉。切片，倒上洞庭山水，搁上泡椒，香菜，芹菜碎，热气腾腾的泉水牛肉就出锅啰。 美的你呀，我的小主子。 早就忘了牛们的命运，牛们的眼泪，瞧瞧，我多伪善？像大多数人类，只爱小家。 谁说有错呢？有家才有国，我说得对不对？
