为什么鸭肉比鸡肉便宜却不如鸡肉普及？ 讲点别的，海里有一种鱼，深海鱼，产量不多，味道极为鲜美，营养极为丰富，不光低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。 100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡;简直就是减肥人士的福音。 营养丰富就算了，胆固醇含量还低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。 这东西不光深受日本烹饪大师推崇，在日本的江户时期还是最高级的贡品，特别是肝脏，更是被誉为海中鹅肝。 特别是这种鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有"赛海参"的美名。头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称"丹桂肉"，干后有"赛干贝"的美称 营养足，热量低，味道好，产量少，那群卖保健品的一听说包装包装不卖个1999也得卖个999吧。 然而你去海边菜市场一看，安康鱼，五块钱一斤，嘿嘿 为啥，不光是长得丑的问题，这鱼身上有股特殊的味道，做好了好吃到吞舌头，做不好.....呕~~~ 更主要的是，大多数家庭做这个，都是翻车现场。 鸭子同理，皮厚油多身上还带有腥味，除了南京这种没事就杀只鸭子助兴的地，大多数地区做都容易翻车。 更主要的是， 做鸭子的法子哪有做鸡的多呐