🇭🇰北欧fusion这么小众的赛道都被闯进去了

北欧风的店名和环境，但感觉大部分是意大利菜和法国菜，还有不少融合菜式。只能说，只要概念够新，就能赚到我的钱。 · 不过这家是好吃的，哪怕门前打围让它在位置上吃了亏，但人气相当不错。将军澳大多数都是对我缺乏吸引力的商场餐饮，这家算是做出了特色。 · 【油封鴨絲西瓜啤梨沙律】搭配有点新奇，但吃草嘛，就是你能想象出来的味道。 · 【焗麵包球】跟披萨应该是同一种面团，但我感觉这烘烤得热辣辣的面包球比披萨好吃诶。 · 外形像puri puri，内里绵实柔韧湿润，牙齿拉扯起来充满了力道，直接吃都充满了丰富的麦香，更是不折不扣的酱汁杀手，我直接用它刮干净了意面盘子。 · 搭配了紫蘇青醬和自家製肝醬，紫苏的清香让平常的青酱得到了升华，姐妹最后硬是拿披萨都把剩下的青酱刮干净了（咱干饭狠起来不是玩玩的）。 · 【慢煮和牛面頰短通粉】乍一看以为是经典的bolognaise，但酱汁用的是贵贵的San Marzano番茄，鲜浓的风味上了一个维度。 · 还用粗粗的管状意面rigatoni代替spaghetti，与酱汁接触面更大，入味易如反掌。细嫩的牛脸颊肉也给得大缕大缕，跟浓郁的酱汁、弹牙的意面纠缠在一起，当晚最佳颁给它！ · 【瑪格麗特】其他披萨调味不走寻常路，安全起见还是选择了经典款，最近刚吃过fiata，相比之下觉得它并没有很出彩。 · 菜单介绍说是混合了法國石磨麵粉T-65和意大利00麵粉的雙重發酵麵糰，饼边还可以，但饼底不知是不是因为承托了扎实的酱料而失去了生命力。 · 紅醬据说除了San Marzano之外還混合了香料和自製乳酸發酵蕃茄，鲜甜酸味确实平衡又正点，但也没感觉有多特别。 · 📍Hygge 将军澳唐俊街28号海天晋汇地下G33