今天我要给你们分享一道在我们云贵川地区非常受欢迎的家常菜——炒魔芋 做法简单，但味道鲜美，辣味十足，绝对是一道不错的下饭菜。 喜欢尝试新鲜食材的小伙伴们，不妨来试试这道美味吧！ 🥢【食材准备】 我们的主角是魔芋，口感独特，再配上一些葱和剁椒酱，就能炒出让人回味无穷的佳肴。 将魔芋切成小条，放入冷水中煮沸，多煮3分钟以去除魔芋的腥味，然后捞出沥干水分备用。同时，准备一些剁椒和葱段，为这道菜增添香气和辣味。 锅中倒油，油热后先放入剁椒炒出香味，然后加入魔芋条，多炒几分钟让魔芋充分吸收剁椒的鲜辣味。加入葱段和少许味精，快速翻炒均匀即可出锅。 这样炒制的魔芋，既有剁椒的鲜辣，又有葱段的清香，口感滑嫩，味道丰富，绝对是一道让人胃口大开的下饭菜。