在福建漳州云霄有一个仅剩2户人家的荒村，一位54岁的大叔在这里坚守了40年，从14岁跟爷爷学到手艺起，大叔一直坚持纯手工做麦芽糖，连道具也是自制的，从日做几十斤到700斤，十里八乡出名，养大儿女还帮他们买房子。
大叔仅用糯米和麦芽2种食材做麦芽糖，麦子要6天左右才能长出长长的麦芽，洗净后砍碎，然后一层糯米饭一层麦芽铺在大缸里自然发酵，随后过滤出汁水，将麦芽糖浆倒入锅中不停熬煮，做一批要几个柴火灶2天一夜烧不停，直到搅动时浓稠有阻力，麦芽糖也就可以出锅了，冷却后，用筷子挑起一团，不停搅动发白，就变成小时候吃的搅搅糖，小孩子不爱吃饭，可以直接当零食吃，漳州部分农村人坐月子还会用麦芽糖炖肉煮汤，甜而不腻十分好吃。#我的美食日记##这个好物闭眼入##乾动力美食[超话]#
