1⃣️维生素B2（核黄素）的作用？ 核黄素帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢为身体的能量（葡萄糖）。它对免疫系统和生殖系统的正常运作、哺乳以及维持健康的视力、皮肤和头发都很重要。 2⃣️缺乏B2的症状： 包括疲劳、皮肤开裂和瘙痒、脱发、抑郁、喉咙肿胀、视力模糊和肝脏肿胀。严重缺乏会影响其他 B 族维生素的代谢，如果长期缺乏，会导致贫血和白内障。 在美国，核黄素缺乏症极为罕见，因为它存在于牛肉（每 3 盎司含 2.9 毫克）、强化小麦粉（每杯约 0.5 毫克）、强化早餐麦片（每杯 0.4 至 2.5 毫克）、乳制品（每杯牛奶或酸奶 0.4 毫克）和某些蔬菜中。 3⃣️哪些人容易缺乏？ 🔹患有jia状腺疾病（可导致核黄素缺乏症）的人 🔹服用避孕💊（可抑制核黄素的吸收）的女性 🔹以及食用素食或纯素饮食的人 🔹包括很少食用肉类或奶制品的孕妇或哺乳期妇女，患核黄素缺乏症的风险较高 🔹儿童和老年人可能也需要补充一些营养 🔬荷兰报告了一例一天大的婴儿出现严重核黄素缺乏症，导致危及生命的低血糖症和乳酸性酸中毒，其母亲保持严格的纯素饮食，并间歇性地补充叶酸和维生素 B12，但不补充核黄素。尽管没有临床症状，但还发现母亲缺乏核黄素。 🔬具有某种ji因类型（称为 MTHFR 677TT，影响全球约 10% 的人口，在中国北方（20%）和墨西哥（32%）的比例更大）的人易患高血压，可通过补充低剂量核黄素来降低血压。 🔬一项针对这种ji因类型的人裙进行的小规模安慰剂对照研究表明，每天服用 1.6 毫克核黄素，持续 16 周，可分别降低收缩压和舒张压约 9.2 毫米汞柱和 6.0 毫米汞柱。有趣的是，这些人也在服用处芳抗高血压💊，但许多人直到服用核黄素补充剂后才达到可接受的血压水平。 🔬几项研究表明，高剂量的核黄素可能有助于减少偏头tong的发作频率。 ⚠️很难找到市场上有 100 毫克低剂量核黄素补充剂，食物来源对大多数人来说仍然是一个不错的选择。 🎈来源：美国消费者实验室；美国国立卫生研究院