号称“油中之王”的茶油，曾是国民食用油，为何现在很少有人吃？ 第一，能一年四季吃得起茶油的家庭都不是一般的家庭，现在茶油价格贵，产量不大，只能满足小部分不缺钱的家庭食用，不是吃的人少，是大部分人嫌贵而放弃。 第二，茶油被誉为“油中之王”，其历史悠久且营养丰富，曾是国民食用油。然而，现在很少有人吃茶油的原因主要有以下几点：①价格高昂：茶油的销售价格比豆油、菜籽油和花生油等日常食用油高出5-6倍，这限制了一般消费阶层对茶油的消费。②替代品威胁：茶油的主要替代品包括花生油、豆油、菜籽油和橄榄油等，这些替代品在市场上占据较大份额，使得茶油在食用油市场中仅占据很小的份额。③品质问题：近年来，由于掺假、苯并芘超标等问题导致茶油的口碑下滑。④消费习惯：茶油的口感较为特殊，有一种清香的茶味，不同于其他食用油的油腻感。茶油的适用范围也较窄，一般只适合用于凉拌、煮粥、煮面等，不适合用于炒菜、炸食等。此外，茶油的保存条件也较为苛刻，要求避免高温、阳光、氧气等，否则容易变质、发酸、变味。⑤市场认知度低：茶油以区域性品牌为主，规模较小；知名食用油大品牌规模受制于茶油资源匮乏；市场真假茶油充斥市场，消费者存在品牌认知困难。⑥产量和供应链问题：茶油的原材料种植周期性导致其产量波动较大，且茶油的生产成本居高不下，进一步限制了其市场供应。 第三，到山上採茶子，还要从高山上挑下来的很辛苦的，以后还要晒干，还要捡干净，还要加工细粉，还要放锅里炒过𤉋过还要包起来放机器炸油，正宗山茶子油很香很贵的，七八十元一斤，一般人吃不起的。另一方面，山茶仔油堪比东方的橄榄油，医用价值极高，与一些食材、煮汤适量放点有美容护肤，消肿消炎作用，所含的各类维生素相当高，且山茶仔油数量相对少。 第四，油茶树生长缓慢，要七到八年才能有收获，且人力物力投入多，生产成本高价格贵。一般良种茶油也要五、六十元一斤，土茶油价格更高了，七、八十元一斤在我们这里也买不到油。茶油作为食用油有些贵，一般家庭只能是望而却步，用其它便宜的油料下锅了。 第五，山茶油发展不起来的原因是采摘山茶是种苦力活，每年要铲一次草，现在农村剩下的基本上都是留守老人同儿童，劳动力不足。山茶树多的话要请人工铲草，铲一天草要200多元一天，又要请人工采摘山茶，摘回来又要晒干，又要挑选茶子，又要晒，然后才榨油，程序复杂，这就是发展不起来的原因。 第六，我们小时候每年村里开山摘茶子，家家户户背着箩筐拿着编织袋往山上冲，热闹非凡。摘回来拉村委称秤，再放家里晒谷场晒透，剥出肉肉，去榨出茶油，特别香。现在山都被毁了，没有人管理，成了野山林了，现在的年轻人也吃不了这个苦。 你觉得哪一个观点更有说服性？欢迎留下你客观的见解。#科学#
