#分享美食食谱# 今天中午还是吃猪脚。还是和儿子两个人吃。 早上的时候，我对儿子说，中午我们还吃猪脚吧?昨天买的，没有吃完。 儿子提意见，别那么大块儿。切得小一点。大了不入味。 儿子高中在家里走读，现在也是越来越能说了。 也不怕我生气。 常常是想说啥说啥。 记得八月十五那天，儿子，女儿都在家里吃饭。 每次吃饭的时候，我喜欢问:好吃吗？ 想得到肯定。 老公每次都还没吃，都赶紧抢答:好吃好吃! 女儿也会捧场说好吃。 儿子就很实在，常常要指点我，要炒成什么样子。 我也不客气的说: 下次你来炒。 他说我不会炒。 我说你不会炒还说得头头是道?女儿也批评他: 妈妈辛苦做好饭了，你还挑? 自己的孩子，口无遮拦也没什么好计较的。 这也说明，儿子越来越不见外了。 今天早上，他又指点我把猪脚炒成什么样子。 他想让我把猪脚块儿切小一点。 我说，买回来的时候，卖肉的切好的，猪脚那么硬，自己怎么切得动? 他说，你可以等熟了之后，用铲子切得小一点。 半个猪脚，昨天只吃了三分之一，只是把肉多骨头少的几块儿烧了。 今天把剩余的猪脚全部洗了。 先在锅里焯水。 捞出浮沫，再捞出来洗干净。 已经十一点半了。 烧一壶开水，把猪脚倒进高压锅内，放入香叶，八角，桂平，姜片去腥。 用高压锅压了半个小时。 切了一点小米辣，一点泡椒，一点姜蒜。 菜锅烧油，倒入辣椒姜蒜翻炒一下，把高压锅内的猪脚捞到菜锅里，和辣椒姜蒜一起翻炒。 又从高压锅内舀了两勺猪脚汤，放点盐和生抽。 因为猪脚已经很烂了，等汤汁收好，就可以出锅了。 儿子正好回来了，让我把猪脚铲成小块儿。 果然很容易切成小块儿。 把每块儿猪脚都用铲子切成很小的块儿，儿子说这样入味。 中午一个猪脚，一个青菜。 儿子说，怎么没有昨天的颜色好看？昨天放了酱油，今天在高压锅里压的时候，没放酱油。 他说没有昨天的颜色好看。 然后问，可以放点辣椒粉吗？ 我说可以，听你的，你决定。你决定怎么好吃就怎么弄。 儿子和我在一起很放松，可以想说什么说什么。 也不是坏事。 比起闷在心里什么都不说，我更希望他能想说啥说啥。 中午炒好就吃饭了，没有拍照。 吃完饭，我问，今天的猪脚好吃吗？儿子说，好吃! 那应该是今天的猪脚确实还可以。 经常说实话的人，更让人相信。 因为不好吃，儿子不会违心地说好吃。 本来说晚上做猪脚饭，老公说晚上想出去吃。 看来明天还得再吃一顿猪脚了。
