找到了夏天撸包的快乐,趁着暑假小尾巴,赶紧安排一波~
很好吃的咸口奶盐黄油小吐司,不用复杂整形,有手就能做~
[种草R][种草R][种草R]材料(此配方可做2盘的量)
高筋面粉800克
冰牛奶440克
酵母8克
鸡蛋液100克
糖60克
盐12克
黄油35克(不含表面装饰)
[种草R][种草R][种草R]做法:
1.除黄油、盐、酵母之外的材料放进厨师机桶内混合,2档揉成面团,5档揉出粗厚膜
2.加入黄油和盐,低速混合,是面团充分吸收黄油,加入酵母搅打均匀,5档揉出手套膜
3.揉好的面团,室温28度发酵至2倍大,大约需要1小时
4.发酵好的面团排气,分割成32等份,分别揉圆,放入烤盘内。
5.33度发酵至满模,筛一层面粉,割口,挤一条有盐黄油
6.海氏S80烤箱风炉模式,160度预热烘烤18分钟左右出炉脱模晾凉。
咸香可口,柔软拉丝,喜欢的吃咸口面包的姐妹们,一定不要错过哦,咸香拉丝,巨软系列~
[害羞R][害羞R]此配方是28×28烤盘2盘的量(16个/盘)可减量操作。
夏天打面小技巧:
所有粉类冷藏,液体冻成冰茬状态,厨师机桶也可冷冻,有冰袋的也要用上
这小吐司,说是手残党福音,但我手都揉酸了,就这还简易?哎,果然美食都是骗人的浪漫~
好想吃
爱了
松软好吃😋
切,这不就是面包糠加水版的面包?有手还真行,面包机不香吗
连我都能做,你不行吗?”