营养学知识：

什么是，碳水化合物？

碳水化合物，顾名思义，包括碳和水；

是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。

由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

碳水化合物可以为人体提供热能（能量）

几乎所有的食物中都含碳水化合物，在粮食、糖果、水果中含量较高。

碳水化合物经过消化吸收而成的葡萄糖，是机体最理想的能量来源。

食物中的碳水化合物分成两类：

人体以消化吸收与人体不能消化的两种。

如果想达到减肥的目的，可以通过减少碳水化合物类食物的摄入减少热量，能达到减肥的目的。

如果有糖尿病的时候，一定要严格的控制饮食，减少白米饭、白面条的摄入，这是控制血糖的一个重要途径。

碳水化合物的主要食物来源有：

糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。