湖北人，几乎没有人没吃过，这种盘鳝，是用小点的黄鳝做，把鮮活黄鳝洗净，不要洗厉害了，否则表面的蛋白质就大大丢失了，然后起锅烧油，油稍多点，待油冒稍浓的烟，把黄鳝倒下去，爆炒，待肚皮开裂，闻得到鳝鱼香，盛起来，然后净锅，下油，冒烟，把备好的姜，葱，蒜，干辣椒，花椒放下去，爆香后，再把鳝鱼倒下去，放点生抽，蚝油，味精，少许白糖，翻炒几下，即成，关键点，要够辣，盘底不要见汤汁[爱心]

我见过湖北人吃小黄鳝下油锅连肠子都不扒的，吃的时候在那里扒，还有那个草鱼段都是小油锅煎的。

盘善，在钟祥吃的比较多

盘鳝，大襄阳夏天家家餐馆大排档都有。

盘鳝

异形

盘龙鳝

我擦，好多年没吃了

好吃的

是的，这是湖北特产

很多地方都有，我们安徽亳州有个大寺县，这的手撕盘龙鳝做的是天下一绝，很多大城市的人开车过来吃，我也是只吃过两次

四川这餐馆有，没敢吃，内脏都不去，恶心死了，同事吃的津津有味的

刀鳅

太极图

几百年前湖南人就开始吃了，还有一个好听的名字“太极图”

广东人也喜欢吃！爆炒，煲仔饭都好好食！[爱心]

好像只有湖北监利有，我在那边吃过

盘龙鳝

做盘龙鳝一定要放紫苏

我是江西的，我们那有这个做法

湘莱之一[大笑]

眼镜蛇肉？

江西湖南都有吧

麻辣盘鳝 很美味 湖北的一道名菜

太极图

我一个湖北人都不吃这玩意，鳝鱼不去骨不会吃吃起来感觉都是骨头

盘鳝也大惊小怪的

宜城也有

好多地方都这样吃啊

蟠龙鳝？

湖南的就看看，不说话！

[思考]

盘鳝 吃的时候去内脏 干煸

哪里都有

我还以为是泥鳅呢

湖北，湖南，江西都吃过盘鳝

盘鳝。

盘龙鳝

辣条

麻辣盘鳝

大爱。

这有啥哪里不吃鳝鱼

盘鳝，但是这个没做好。跟我们那边没得比。湖北襄阳

盘龙黄蟮

盘鳝湖南人也吃

盘龙黄鳝，湖南经常吃

大惊小怪的

太极图，湖南也经常吃

广州叫炸傻鳝，宵夜喝酒必须的，椒盐。

不放紫苏没有灵魂

太极头