要想一辈子不得癌，这8种食物，装进脑袋 牢记少吃 要想一辈子不得癌，这8种食物装进脑袋，牢记要少吃。看看你的家里有没有。有8种食物，已经被世界卫生组织定义为一类致癌物，所谓一类致癌物，就是那些吃多了，会大大增加患癌风险的食物，所以大家再喜欢，也尽量少吃。 第一，油炸、碳烤的食物，食物经过这种高温制作后，会产生致癌物质，杂环胺和苯并芘。特别要小心高蛋白质食物，比如肉和鱼虾，高温制作后，会生成杂化胺类化合物，大大提高患癌风险。 第二，高盐食物。一个成年人，每天摄入的盐应该不高于6g，而且还要小心腌制的食品，吃太多，胃癌、食管癌的风险会被提高。 第三，红肉和加工肉类，过度消费红肉以及加工肉类，和多种癌症的患病风险提高有关，因为这些食物中的高铁含量以及化学物质，会造成DNA损伤和氧化应激，从而提高患癌风险。 第四，过烫的食物。很多人吃饭的时候都会让你趁热吃，但食物温度如果高于65度，就容易破坏口腔和食管的黏膜，长期如此，就会损伤口腔和食管黏膜的防控功能，提高风险。 第五，隔夜饭，反复加热的食物尽量少吃，平时做饭的量尽量把控好，当天能吃完就不留着过夜。 第六，高糖食物。经常吃高糖食物，不仅容易造成内分泌异常，还会给胰腺增加负担，而且容易导致肥胖，而肥胖又是癌症的风险因素之一，所以建议大家少吃。 第七，发霉的食物，这种食物中往往含有黄曲霉素，这是一类致癌物，除了发霉的食物不要吃之外，木质的筷子、菜板如果发霉，也要记得更换。 第八，烟和酒。这是国际公认的一类致癌物，可能会诱发食管癌、肺癌、胃癌、肝癌等多种癌症。你都记住了吗？