之前有推荐过蒸苹果，有的人担心蒸过以后营养会不会流失的太严重。

流失肯定会有，但是并不严重。

流失的无非就是一些怕高温的维生素，比如VC，

但是苹果的VC含量在我看来并不高（每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克）。这点损失无伤大雅。

剩下的主要营养，

比如抗氧化物（苹果粉）、可溶性膳食纤维、矿物质等，都没有收到影响。

并且蒸过以后，这些营养会更有利于被人体吸收。

在我看来利大于弊。

对于肠胃没有问题的人，确实没必要吃蒸的苹果，

毕竟蒸过的苹果就失去了苹果的脆爽口感，

但是对于老人、小孩、肠胃虚弱、脾胃虚寒的小伙伴，

蒸苹果吃完不会感到任何不适，甚至还会带一点改善肠道的功效（很小，别指望它治疗）

除了蒸苹果外，梨子、橙子等水果也可以蒸着吃，

还可以加些配料，比如梨子蒸川贝红枣，苹果蒸肉桂。

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