有烤箱的都去做这个吐司好吗！ - 中种材料： 高筋面粉250克 酵母2克 水170克 主面团材料： 高筋面粉250克 细砂糖50克 盐3克 淡奶油145克 蛋白1个 黄油10克 - 制作步骤： 1. 制作中种面团：将中种材料中的酵母溶于水中，再倒入高筋面粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在室温下发酵30分钟后转冷藏发酵12小时，发酵至2倍大，内部呈蜂窝状 2. 发酵好的中种面团撕成小块，和主面团中除黄油以外的其他材料一起揉面 3. 揉至面团光滑后再揉3分钟，抻开一小块检查一下，如图，加入黄油，揉到黄油吸收，面团能拉出强韧的薄膜 4. 将揉好的面团松弛5分钟 5. 松弛好的面团分割成6等份，滚圆，再松弛5分钟 6. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起。 7. 依次做好三个面团，放入吐司模具中。 8. 将吐司放入发酵环境，发到八分满。 9. 发酵完成前，预热烤箱上火150，下火210度 10. 下层烤27分钟 11. 烤好后放在晾网上晾凉，冷却后密封保存