连锁餐饮品牌门店发展趋势分析

1、新式茶饮 ·整体趋势：2024年一季度，101家连锁新茶饮品牌整体开店数量约6231家，关店数约为3596家，整体开闭店比约为1.73。相较于去年一季度的1.71，开店速度略有提升，整体规模呈稳步增长趋势。 ·扩张情况：7家品牌（占比7%）门店净增数大于100家，呈快速扩张状态；37%的品牌处于缓慢扩张阶段；56%的品牌处于收缩和停滞状态。 ·城市偏好：新茶饮品牌在新一线、二线、三线以及四线城市开店数占比相差不大，占比在18%-22%之间。一线城市和五线城市的开店数占比也较为接近。 ·净增TOP10城市：上海市净增门店数多，约120家，其次是北京（99家）和长沙（56家）。 ·典型品牌： 霸王茶姬：门店净增601家，新增门店覆盖全国。 2、连锁咖啡 ·整体趋势：18家典型连锁咖啡品牌整体扩店数量约3672家，关店数约为618家，开闭店比约为5.94。 ·扩张情况：12家品牌实现了门店扩张，其中4家品牌门店净增数大于100，呈快速扩张状态；8家品牌门店缓慢增加；6家品牌门店整体呈收缩或停滞状态。 ·城市偏好：连锁咖啡品牌在新一线城市扩店数占比较高，达25%，其次是二线城市（22%）和一线城市（19%）。五线城市开店数占比仅有7%。 ·净增TOP10城市：上海市净增门店数较多，约215家，其次是深圳（150家）和广州（109家）。 ·典型品牌： 瑞幸咖啡：门店净增数断层领先，达到2386家，保持快速扩张的势头。 3. 小吃快餐 ·整体趋势：90家连锁小吃快餐品牌整体扩店数量约5536家，关店数约为4725家，开闭店比约为1.17。 ·扩张情况：54%的品牌实现了门店扩张，其中快速扩张的品牌占比约5%，门店净增数超过100家；49%的品牌缓慢扩张；46%的品牌门店收缩或发展停滞。 ·城市偏好：连锁小吃快餐品牌在新一线城市扩店数占比较高，达23%，其次是二线城市（20%）。中低线城市整体新增门店占比约为42%。 ·净增TOP10城市：肇庆市净增门店数较多，约50家，其次是莆田市（47家）和清远市（37家）。 ·典型品牌： 塔斯汀中国汉堡：门店净增数超过400家，覆盖了22个省份、146座城市。