成都美食推荐·新都·正宗老号五桂鸭

看熊猫的全国游客还不知道的老店，去新都不吃一吃“五桂鸭”那你绝对是白跑了一趟，不去吃饭，也可以打包一只回家。五桂鸭的来历，就是因为这里叫五桂村，这是新都人民的宝藏店铺，隐藏在五桂立交小路旁的巷弄深处，一个种满桂花的院子中，饭点时人多。

受欢迎的招牌五桂鸭，前一晚腌制码味，第二天凌晨4点卤制，11点现烫，掐好时间一分钟也耽搁不得，不然做出来的鸭肉对不上那个味。味道像甜皮鸭，鸭子带了一些特别的回甜来自青糖，制作的所有原料还和过去的一样，但是比甜皮鸭吃起更香。即便是温热的，皮皮也特别脆，甚至于是皮皮下没有那层肥油。要是觉得鸭肉不够吃还能加配菜，鸭肠和鸭血入菜都巴适；分量足到捞不完的鸭杂；其他的米凉粉血旺烤鸭烧鸭子凉拌鸡菌杆等等。

最大特点：新都风味甜皮鸭。口味上没有乐山甜皮鸭甜腻，但做法也是先卤再油炸。相比邛崃甜皮鸭，鸭肉要软糯一些，更适合老年人。

这家店可以吃鸭全席，从甜皮鸭到鸭血，鸭杂，能够摆出多种鸭菜。如果有机会到新都的朋友，可以试试这家的鸭子，不是非常好找的一家店。

开店时间超过30年，人均在45元左右，位置在香城大道，五桂村

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