冰淇淋行业增长动力：冷链物流与线上销售

1、市场规模与增长 ·市场规模：中国 冰淇淋行业 持续增长，预计到2027年市场规模将达到2061亿元。 ·冷链物流：冷库容量和冷链运输车保有量显著增加，为线上市场提供了坚实的基础保障。 ·线上销售增长：2024年上半年，线上平台冰淇淋品类销售额同比增长97.8%，显示出线上消费热情高涨。 2.、 消费者画像 ·年龄与性别：主要消费者为31-50岁的熟龄群体，男性占比51.08%，女性占比48.92%。 ·购买动机：品牌效应、送礼需求、口味偏好是主要购买动机，其中21%的消费者受品牌影响。 ·味道、口感、日期新鲜度是消费者比较关心的内容。 ·口味创新和组合口味是消费者的主要需求，品牌商家需在产品研发和营销推广中优化这些体验。 3、产品与品牌分析 ·产品类型：冰淇淋、雪泥、冰棍、雪糕、甜味冰等，主要原料包括饮用水、乳和乳制品、蛋制品、水果制品等。 ·品牌集中度：头部品牌如伊利、梦龙、和路雪等占据市场主导地位，新兴品牌通过特色产品吸引消费者。 4、市场趋势 ·减糖革命：低糖、0蔗糖冰淇淋更受消费者偏爱，品牌需关注健康趋势。 ·健康配料：消费者对健康配料的关注增加，品牌如美登高强调0反式脂肪、0防腐剂。 ·组合销售：多口味混合和大容量分享装产品受欢迎，组合购商品数同比增长2281%。 ·即时零售：线上平台的“直播+即时零售”模式，提供“即看即点即达”的购物体验。 5、 品牌案例分析 ·伊利：作为头部品牌，伊利在冰淇淋品类中表现突出，中档价位商品备受青睐，消费者更倾向多口味组合产品。