早在明朝时期，福建闽南的先民们在炎热的夏季，就会做“果冻”来解暑，没有现在的科技和狠活，只需要一种生长在海边礁石上的海藻。我们这次探访的这家甜品店，就仍保持着手工制作这种古早味果冻。夫妻俩曾经一位是医生，一位从事健身，因为爱吃这种清凉甜品而联手开店创业，石花膏是店里的招牌，老板选用的是短的石花草，口感会更加软弹，做石花膏关键在于清洗，要用搓衣板反复搓洗数遍，洗去泥沙后，加水和少量醋熬煮2小时，随后过滤出汁水，冷却3、4个小时直至凝固即可，石花膏晶莹剔透呈淡黄色，可以用刨刀刮成丝，加适量蜂蜜和一个青柠当成饮品，入口丝滑清甜，也可以加上刨冰和各种水果、芋泥等，口感更加丰富，炎热的夏天来一碗，顿感清凉。#人间烟火##厦门·欢囍石花膏[地点]#
