据白崇禧回忆，中国驻印军的饮食由英国管辖的印度负责。印度总督曾派代表赴重庆接洽，该代表问白，每天每个士兵六两肉够不够？白心想国内士兵别说六两，可能连肉腥都闻不到，就笑了。对方还以为他笑是觉得少了。 本文内容均基于权威历史资料整理撰写，文末有文献引用来源。 40年代的抗战浪潮中，中国远征军的一部分在印度兰姆伽接受了系统的整训，并更名为驻印军。这一阶段，他们的命运与同盟国的抗日战争紧密相连。 驻印军的装备和训练得到了显著的改善，这主要得益于同盟国的支持。美军不仅负责了所有装备的经费，英军则提供了后勤物资，使得驻印军在衣食住行等基本生活条件上有了质的飞跃。 与国内其他部队相比，他们的生活条件可以说是天壤之别。驻印军的伙食标准，虽然不及美英盟军，却已经达到了典型工业化国家的水平，这是国内其他部队所无法比拟的。 在装备方面，驻印军全套采用了美式装备，这一点虽然在众多历史文献中有所记录，但其意义非凡。 这些高标准的训练和装备，极大地增强了驻印军的战斗力，使其达到了近现代中国军队现代化军事素质的巅峰。 在二战时期，英国军队在印度的驻军饮食供应十分完善，为部队提供了丰富的主副食品，这不仅包括了传统的英式饮食，还融入了印度地方的特色。 普通士兵的日常伙食，英国军方特别注重营养搭配，确保三餐充足。 对于普通士兵而言，伙食的供应主要分为两种形式。一种是野战口粮，便于携带和消耗。 每位士兵每天会得到一个装有全天三餐的纸箱，每餐包括一罐咸牛肉、一包饼干、一包麦片和一包红茶，此外还配有几块糖果、一颗维生素和必要的餐巾纸。部分餐盒还会额外提供一包香烟和几根火柴。另 一种供应方式是大锅饭，这通常在前线基地或营地内提供。大锅饭一般包括米饭与各式炖菜，如炖牛肉配洋葱和咖哩或是罐头肉配土豆和卷心菜，每餐还会有热汤和红茶相伴，偶尔还会提供白面包给士兵们换换口味。 与普通士兵相比，军官的待遇则更为优越。特别是校级以上军官，他们享有所谓的“校官给养”。 这类给养包括每顿供应的新鲜牛奶、面包、多样的肉类、鸡蛋和水果等，饮品方面则有咖啡和红茶，还有糖果与香烟的额外服务。 这种供应标准基本与盟军其他高级军官持平，显示出英军对高级军官的特殊关照。而校级以下的军官，虽然同样享用份饭和大锅饭，但在副食品和饮料的供应上稍显优越，保持了一定的等级区分。 在国内服役的士兵面临着军饷被克扣的窘境，他们的薪金微薄，但即便如此，他们仍努力节省，以便将钱寄回给在农村吃苦的家人。 与此形成鲜明对比的是，驻印军官兵的生活方式则截然不同。他们的薪金由美方提供，以印度卢比支付，数额较为优厚。 这使得他们在当地的休息日和假期可以轻松享受外出用餐的乐趣，常常聚集在集市上，选择各式各样的餐馆，从中国菜到英国和印度菜肴应有尽有，并配以当地的酒水。 这种行为背后的原因较为复杂。驻印军官兵大多接受过现代化的教育和训练，具备强烈的使命感和较少的小农思想，他们抱着全力以赴杀敌、誓死保卫国家的决心，对生死看得较为淡漠。 因此，他们更倾向于在前线之前尽情享受生活，抱着“吃一天少一天”的心态，大吃大喝，认为这能为他们即将到来的战斗积蓄力量。 此外，尽管驻印军的标准伙食已经远远超过了国内部队的供给，确保了基本的饱腹，但长时间的重复饮食也难免让人感到厌倦。 正是这种对食物的厌倦，加之手头宽裕的薪资条件，驱使一些官兵开始寻求美食上的新鲜体验。 因此，每当有机会，他们便会组团出动，到当地餐馆享用不同风味的美食，一个月中能有多达十次之多的外出就餐经历，尽情享受与战场截然不同的美好时光。 参考资料：中国第二历史档案馆编. 中华民国历史图片档案 第3卷 2[M]. 2002