都说冬吃萝卜夏吃姜，在炎炎夏日，要说到吃姜，就不得不提福建的一道经典美味——姜母鸭。我们探访了一家有趣的小店，老板开店的初衷其实是为了讨老婆的欢心，店里的小吃都是老婆爱吃的，如今单128一锅的姜母鸭，一天能卖15锅。在闽南地区，老姜也被叫做姜母，老姜切片铺在砂锅底部，一整只番鸭垫在上面，佐以芝麻油、料酒等各种调料焖煮而成，鸭肉香浓鲜嫩十分好吃，吃完鸭子锅底也不要浪费，姜片吸收了鸭汤和芝麻的香浓，加水就能当火锅汤底，煮面条、打边炉都很香，大哥还如法炮制做姜母猪脚，猪脚软糯入味，肥而不腻，也是妥妥的下饭神器，老姜的辛辣不再浓烈，反而提升了猪肉的荤香，让人回味无穷。#人间烟火##乾动力美食[超话]##厦门[地点]#
