🌟此配方可以制作2个 450g 吐司，用到的是低糖的吐司模具，金波要延长时间 🌟成品基本不甜，喜欢甜的可以➕20g糖～ 🌈提前一夜浸泡全麦粉 全麦粉：100g 水：100g 🌟搅拌均匀密封冷藏一夜～激活一下香气，如果想当天做可以直接加入 🌈面团材料 高筋粉：400g 奶粉：20g 白砂糖： 40g 水：90g 牛奶：100g 全蛋液：50g 鲜酵母：15g 盐：8g 黄油：50g 藜麦：50g（清水浸泡1小时后，用水煮15分钟，捞出沥干水备用） 🌈制作方法 1️⃣除盐和黄油和藜麦，全部放入打面机，低速混合均匀后转高速打发至有粗膜，加入软化的黄油和盐～低速混合均匀转高速打发至均匀有弹性的手套膜，加入藜麦低速搅拌均匀 2️⃣取出面团基础发酵50分钟，分成4份～每份约310g～滚圆松弛10分钟 3️⃣取松弛好的面团，正面朝上擀成牛舌状拍一下两侧的大气泡～翻面两边折起，再次擀至25-28cm～底部打薄后卷起，收口捏紧 4️⃣两个一组放入模具～32度发酵约50分钟，9分满 5️⃣放入预热好的烤箱上150下220度～23分钟，出炉震模具，脱模扶正放凉