切斜段好入味，菜油烧热茄子更香！农家菜就是讲究个原汁原味。
切斜段，菜油烧热下茄子变软备用"，这一步真的太重要了，这样做出来的茄子鲜嫩又入味！
【江西小炒茄子太下饭了！】切斜段、菜油烧热、炒出鲜辣味，这道农家菜的传统制作方式太绝了！简单易学，一试就爱上！
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