江西辣鸡爪的天花板做法！！！好辣好上头！！
阳泽说美食
2024-06-19 12:21:55
美食分享 超绝的江西辣鸡爪，一抿脱骨，软糯入味，又香又辣，一口一个完全停不下来，辣的好爽！
✅食材：鸡爪，小米椒，蒜子，生姜，花椒，干辣椒，香料（八角桂皮香叶白蔻白芷陈皮等），香葱。
🍀做法：
1.鸡爪洗净冷水入锅，加白酒白醋青花椒葱姜香料干辣椒焯水去腥几分钟，中途撇去浮末，焯过水的鸡爪再次冷水冲洗干净，剪去指甲，对半剖开，放入高压锅中，加生姜香料花椒干辣椒半罐啤酒适量清水上气压六七分钟，拣去香料，留一碗原汤。
2.油热下姜蒜小米椒炒出香辣味，放入鸡爪翻炒均匀，加味极鲜酱油蚝油老抽调味，倒入压鸡爪的原汤，加一勺辣椒粉大火煮几分钟入味，加盐白胡椒粉五香粉白糖味精提味，出锅前放香葱，沿锅边烹入少许香醋即可。
自己做鸡爪真的好吃干净又实惠，这次买的不到15块一斤的冷冻大鸡爪太香了，一起买的蒜子小米椒个大又新鲜，比超市实惠多了，还有3件才3元还包邮～
0
阅读：20
圈酒
没有高压锅怎么办呀
陌丶沫
我的天啊，我的最爱，夏天要胖死了
蓝筱悠
这做法一看就超辣，江西人真是无辣不欢啊！
回到玛卡瑞纳
就不能不放这么多调料吗？吃的是鸡爪还是调料啊？
Fool
没高压锅怎么办
林姸曦
【抗议】这也太重口了吧！味精白糖五香粉，江西人是认真的吗？