美食日常 甜面包吃腻了，想换口味 那就试试这黑芝麻花生贝果面包 浓郁的黑芝麻坚果香 外脆内软有嚼劲，一个能管饱 方子倍儿棒，建议收藏✅ 面团食材： 高筋面粉：500g 清水：310g 鲜酵母：15g 盐：5g 黑芝麻：10g 黑芝麻粉：55g（我用的五黑粉） 馅料部分：花生酱 糖水食材：白砂糖20g 清水500g - 做法： 面团食材加入厨师机中选择4-5档揉面约5分钟，无需手套膜，手揉也友好，揉至面团光滑即可 面团整理好分成12份（每份约75g）团圆后松弛25分钟，然后取一份面团拍扁擀成长方形，翻面放花生酱，然后如图整理好放入烤箱选择【发酵】30度发酵至1.5倍大（中途喷水雾） 糖+水煮沸后转小火，放入发酵好的贝果两面分别煮20分钟，捞出放入烤盘同时预热烤箱 都完成后放入预热好的烤箱，我用的是新艾瑞斯E5烤箱，参考时间【热风215度16分钟】 烘烤结束后取出放至凉快的地方，静静等待它就可以出现漂漂的钻石纹啦 小tips： 以上食材可做同款烤箱两盘12个贝果 如果非风炉烤箱，不建议两层同烤 没有花生酱可不放，也可换成其他馅料，花生酱选用有颗粒的更香，馅料偏湿不建议多放，容易烤炸哦～