#水牛奶一样的粥底火锅#
粥底火锅｜家庭版粥底火锅 get食材本味！技术含量基本为零，轻松获得美味！！
1.粥底做法：米淘洗干净后，加水没过米，再放两勺花生油，搅拌均匀后浸泡一个小时。用果汁机或者破壁机把一半的米打成米浆。和剩下的米一起倒入锅中，加入清水煮粥（如果有干贝建议放一点，米汤会更鲜）。要比平时煮粥多放至少1倍的水哦。等粥好了以后，把米粒捞出备用。
2.米汤倒入涮锅中，加入适量盐、鸡精调味、少许油、几片姜煮开即可开涮。涮的时候要注意搅动锅底，及时添水。因为米汤比较稠，比较容易粘锅。
3.食材选择很重要，选一些鲜味的食材。尽量选择鲜虾、生蚝、鲍鱼、现切牛肉、现切鱼片、新鲜鸡肉这些。像鸭肠、毛肚这些可能会有点腥，不太合适。
4.蘸料：我用的是小米椒、葱花、香菜、海鲜酱油。
5.涮菜部分结束，把浮末撇干净，把刚刚捞起来的米粥倒入锅中，搅拌均匀以后，加入枸杞叶，没有枸杞叶也可以用芥菜、生菜替代！然后就得到了一份美味的海鲜牛肉粥！
这个火锅我建议精吃！！！就是食材买好一些！买少一些！因为这个汤比较淡，主要是吃食材本味，没有麻辣火锅这么开胃，而且最后还会喝粥，其实不用准备太多食材就可以！
cr.谭生意
