舌尖上的养生之补虚延寿云茯苓
清宫医案记载，光绪六年九月十三日，慈禧因为嗜食油腻之物，造成消化不良，出现不思饮食、脘腹胀满、大便糖稀，御医李德立为慈禧太后拟八珍糕---茯苓、莲子、芡实、扁豆、藕粉、薏米、麦芽、山药各二两，共研极细面，加白糖，分两酌量，兑之为糕。据说慈禧后半生因脾胃不和而经常服用此糕。那么它是有什么组成的呢？
八珍糕为明代中医大家陈实功《外科正宗》八珍糕加减而成，原治疗小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症。他用茯苓、人参、山药、莲子、芡实等五味各为细末，又将糯、粳米亦为粉，与上药末和匀，将白糖和蜜汤中顿化，随将粉药乘热和匀摊铺笼内，切成条糕蒸熟，火上烘干，磁器密贮，五味中药加糯米、白糖配制而成糕状食品，称为“八仙糕”。
八珍糕中最主要的一味中药就是我们今天要讲的茯苓。据清宫医案记载，茯苓不仅是健脾利水宁心的要药，也是一味不可多得的益寿美容补品。清代慈禧太后将茯苓作为经常食用的补品，慈禧用茯苓目的是养生加美容，乾隆用茯苓等多是养生长寿。在平时慈禧命令御膳房制作茯苓饼并赐给众大臣。直至今日，茯苓仍是中医临床与百姓养生中的一味明星，
