小雪吃八宝，冬天少病扰，八宝指啥？健康美味强免疫，营养价值高。时间过得真快，转眼之间，明天就是二十四节气的小雪时节了。这也意味着从明天开始，冷空气和寒潮将会南下频繁，天气也会一天比一天要冷。因为，这个时候，如果我们的免疫系统不够强大，那么，就会有可能受到寒邪威胁，产生伤寒感冒等不必要的伤病问题，影响到我们的身心健康。所以，老人常说：“小雪吃八宝，冬天少病扰”。那么，“八宝”具体指啥呢？其实，“八宝”泛指八道营养价值高的“宝菜”，不仅健康美味，而且其富含的矿物质、蛋白质和益生菌，有利于我们增强免疫少生病。因此，接下来，我分享一下这八道“宝菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、木耳炒肉
准备食材: 木耳、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入木耳和瘦肉一起翻炒。
5、最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、番茄牛肉炒鸡蛋
准备食材: 番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，接着盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，然后加入食盐和白糖调味，再继续翻炒出番茄汁，接着加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、家常大盘鸡
准备食材: 鸡腿、土豆、青红椒、鲜香菇、葱姜蒜。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后把香菇清洗好，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入鸡腿爆炒。
3、接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入香菇、土豆、清水一起焖煮十分钟。
4、然后切好青红椒放入翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、手撕酱油鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒和姜葱去腥，再倒入鸡腿烫一下鸡皮，接着捞出沥干水分，放入大碗中。
2、往大碗中加入姜葱、料酒、酱油、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制一个小时备用。
3、把腌制好的酱油鸡腿铺在蒸碗上，再淋入腌制酱汁，接着上蒸锅蒸煮三十五分钟蒸熟。
4、放凉以后，再撕成小块摆盘，即可开吃。
五、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 芦笋、口蘑、大虾、黑胡椒碎、蒜米、欧芹碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒至金黄，然后加入口蘑炒软，接着倒入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
5、最后加入适量的生抽、食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、红焖鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱段、青红椒、姜蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、鲈鱼清洗好剁小块，然后加入姜丝、葱段、胡椒粉、料酒、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制半个小时备用。
2、切好青红椒和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鲈鱼块油煎，煎至鲈鱼块两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鲈鱼块和青红椒一起翻炒。
4、然后加入剩余的腌制酱汁和适量的清水一起焖煮三分钟，接着放入葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、油菜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、油菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2、清洗干净油菜，然后把蒜末和小米辣准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3、接着倒入油菜一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至油菜断生。
4、最后加入鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、酱香鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花、辣椒面。
做法步骤:
1、调制酱汁，取碗加入生抽、香醋、白糖、淀粉、辣椒面和小半碗清水，再搅拌均匀备用。
2、取碗三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎。
3、煎至鸡蛋液成型后，再淋入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
