你吃过猪油吗？发明猪油的人真的是个天才，猪油又被人们叫做猪大油或者荤油，它是人们从猪肉肥肉里提炼出来的食用油。

猪油在我国的食用历史非常悠久，最早可以追溯到两千年前的西周，很多80、90后都是吃猪油长大的，对它有着特殊的感情，觉得它就是比植物油要好吃。

特别是生活在农村的小伙伴，大多都吃过香喷喷的猪油拌饭，还有肥肉熬制后剩下的猪油渣，由于当时生活条件有限，猪油渣成了小孩们最爱吃的零食之一。

正是因为对猪油的感情很深，老一辈的人都很爱吃猪油，可以说猪油在以前是名副其实的“国民食用油”！

不过让人奇怪的是，到了现在，不仅年轻人不爱吃猪油了，农村人都很少吃猪油了，这究竟是因为什么呢？难道是因为它不好吃吗？

吃过猪油的人都知道，相比于桶装食用油来说，猪油有一股特殊的香气，以前要是有人家里熬猪油，那个香味能飘满一个村子，更难得的是，猪油不仅闻着香，吃着也香。

人们之所以不爱吃猪油了，主要有以下几个原因：

首先，猪油制作起来比较麻烦，猪油一般都是人们自己在家熬出来的，要想吃到猪油，你需要先去到市场购买猪板油，一头猪的猪板油是有限的，很多人去的晚，还有可能买不到。

将猪板油顺利买回家后，还需要进行一系列清洗、切块、炼油等多个工序。特别是炼猪油这一环节需要花费的时间较长，很多年轻人并没有这个耐心。

相比之下，年轻人更喜欢去超市购买成品食用油，而市面上售卖的食用油主要以植物油为主，很少有猪油售卖。

其次，猪油保质期较短，市面上售卖的植物油耐储存，在保存得当的情况下，人们并不用担心变质这个问题。

然而猪油都是人们在家中自己炼制的，有时候会往里面加点生姜或者茴香去除腥味，每家每户熬猪油的方式都不一样，所以制作工序并不专业，猪油的保质期有可能会受到影响。

家里吃猪油的朋友们就要注意了，熬一次猪油不宜过多，同时也要注意保存方法，避免最后熬的猪油都浪费了。

最后一个原因，很多人对猪油都存在误解，觉得猪油吃多了会影响身体，甚至网上还有人传猪油是血管杀手！

事实上，适量食用猪油并不会对我们的健康造成危害，反而能给我们人体提供很多能量，甚至是营养成分，BBC曾经对我们日常生活中，常见的上千种食材进行了分析，发现猪油能够很好的满足人类日常营养均衡需求。