从老家俗语：“你家的浆水缸缸从阿达酸起的”想起！ “你从哪里来？要到何处去？什么是不能忘记本来？什么是不能背叛过去？你弄清楚了吗？”（薛邦成 兰大教授） 查相关史料，浆水，最早可以追溯到西周时期。相传周文王爱吃浆水酸菜，孔子听说之后也就试着去吃它。古籍中记载：浆水，俗名酸浆。浆，酢也。炊粟米热，投冷水重浸五、六日，味酸，生白花，色类浆，故名浆水。 明代有两部很著名的医药书籍，明确记载了浆水的功用和特性。李时珍.《本草纲目》中记载浆水＂调中益气，宣和强力，止渴消食，利小便＂。另一部《本草原始》（李中立）则更加详细记录了浆水的制作及功效，＂浆，酢也。炊粟米热，投冷水重浸五、六日，味酸，生白花，色类浆，故名浆水，俗名酸浆，甘、酸微温，无毒，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，白人肤体如缯帛。＂ 浆水，味甘、酸、微温、无毒；调中引气，宣和强力，通关开胃止渴，霍乱泄利，消宿食。解烦去睡，调理脏腑。煎令酸止呕哕，白人肤体如缯帛。利小便！ 犹记得童年时期跟着奶奶忙前忙后投浆水的情景！投浆水有人也叫“插”浆水，而我从奶奶口中听到最多的是＂窝浆水＂，一个＂窝＂字，道出了制作浆水的关键步骤，即用破烂的棉衣将浆水缸口蒙实，自然发酵。也暗含着安稳的意思，当然也包括＂投＂和＂插＂的含义。 “窝”浆水在过去的我老家农村家庭里，是一件神圣的事情，媳妇子都要谦恭地请婆婆来把关，等到多年的媳妇熬成婆，就可以等着新媳妇请自己把关了。之所以说神圣，除了技艺和经验的难把控外，还有一个原因就是浆水对过去许多日子紧巴巴的家庭来说实在是太重要了，没有了浆水，很有可能会断了顿。俗话说＂三斤辣椒十斤盐，一缸浆水吃半年”…… 那么要做成一缸质量上乘的浆水，就不能不提到一个专有的词语，叫“浆水引子”，或者叫"浆水角子 ”我奶奶叫“浆水qie qie儿”，其实就是用来发酵浆水的酵母，民间都是用已经发酵好的陈年浆水当引子，这样发酵快，质量有保证。而你家若没有“浆水角子”怎么办？就要到邻居家去借，我小时候就经常去我二奶奶家，三奶奶家，四奶奶家借过，这就是我家能吃上浆水的“源头”！当然别的邻居也会来我家借浆水的“源头”——“浆水引子”！ 由此想到，我先人们教导后世子孙“物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣”，万事万物都有它存在的根本与枝末，有它的开始与终结。知道了事物发展的先后顺序，来龙去脉，我们才能接近事物的真相。才能更好的为学，为人，为官，为商，为事！ 不管为学，为人，为官，为商，为事如果忘了根本，失了本心，如果一切都唯利是图了，也就离失去那缸浆水的源头不远了！ 今天的盛世是多么来之不易！忆往昔，峥嵘岁月，百年史浸满多少屈辱的泪水，数十年抗争又流尽了多少中华儿女满腔热血。
