肾友们常被告知，哪些食物含钾高不能吃，却不知道自己能吃的食物有哪些！

今天就教大家如何根据自己的血钾水平来选择适合的食物！

学会看化验单

钾对维持生命健康必不可少，心脏跳动、肌肉运动都离不开钾。

血钾轻微升高时，会感到腿部肌肉无力和麻痹，慢慢向上延伸至身体中部和手臂。当血钾进一步升高，则会发出一个信号，让心跳减慢甚至停止，造成心脏骤停危及生命。

最关键的是，很多肾友高钾的时候并没有感觉，这种情况就非常危险了，一定需要定期复查电解质来确定自己的血钾水平！

如果血钾超过5.0的警戒线，必须要及时控制钾的摄入量！

当然不是所有肾不好的人都要限钾！

如果血钾经常低于3.5mmol/l，也会对身体造成影响。

低钾血症可影响消化系统、神经肌肉系统，还可导致心肌兴奋性增强，出现心律失常等症状，长期低钾血症会影响肾功能。

常见的低钾类蔬菜

瓜类蔬菜

1、蛋白质含量很低

每100g瓜类蔬菜，蛋白质含量多数不足1g，高的也仅1g左右。

2、钾含量普遍偏低

像方瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜等，钾的含量都偏低，苦瓜是个例外，它的含钾量较高，限钾的肾友需要格外注意。

每100g蔬菜的营养素含量

瓜类蔬菜每天推荐200-250g左右。

3、水分含量中等偏高

如果没有限水和限钾顾虑的话，瓜类蔬菜是没问题的。

但是，有严重水肿或正在接受透析的肾友需要适当地控制摄入量。

浅颜色蔬菜

不同种类、颜色的蔬菜，营养价值各不相同，浅颜色蔬菜钾含量较低，包括秋葵、绿豆芽、圆白菜（绿）、白萝卜、西芹等。

每100g蔬菜的营养素含量

《中国居民膳食指南》一般推荐，每天食用蔬菜300—500克。

蔬菜种类不少于3种，每日可适当搭配200—300g的浅色低钾蔬菜食用。

其他低钾蔬菜

每100g蔬菜的营养素含量

一些水发的菌菇类，属于低钾蔬菜，肾友们可以每次进食100g左右，如香菇、木耳、金针菇。

控钾小技巧

1、合理选择高钾食物

根据自己的血钾水平，决定高钾食物的食用量及食用频率。

同时找到自己高钾的原因，血钾>5.5mmol/l时，避免所有的高钾食物，尤其是粗杂粮、坚果、动物内脏等。

2、蔬菜焯水处理

把食物切块浸泡或水煮可以减少1/3到1/2不等的钾。

比如把土豆切丝浸泡或水煮，可以减少钾的摄入。

3、避免升高血钾的诱因

中药，沙坦、普利类降压药，环孢素等药物，以及低钠盐都可能引起血钾升高。

若血钾长期控制不良，要留心找出这些容易被忽略的诱因，并及时纠正。