白露将至,少吃绿豆黄瓜,多吃5样“白食”,顺应时节安稳度秋

乐食日记 2024-09-04 02:22:51

9月7日将进入白露节气了,天气将逐渐转凉,气候变化明显,尤其是早晚能感受到丝丝凉意了,天气也将越来越干燥,在这种季节转换的时候,在饮食上也要合理进补,来强化身体的抵抗力,才能更好地适应气候的变化,白露将至,少吃绿豆黄瓜,多吃5样“白食”,顺应时节安稳度秋。

1、梨

俗话说,一梨润三秋,梨性凉,味甘微酸,具有清热生津、润燥化痰的作用,白露后,自然界中的阳气由疏泄趋向收敛,空气变得干燥,容易出现口干舌燥、大便干结等,适当多吃些梨,可以有效缓解这些症状。

罗汉果炖雪梨

【材料】:罗汉果3个,雪梨3个,冰糖适量

【做法】:1、准备好材料,梨洗净去皮,一端切去一点便于蒸的时候摆放平稳,用工具把梨核去掉,罗汉果掰碎。

2、把梨放入电压力锅,加入适量水,然后把罗汉果和冰糖一起放入,选择煲焖汤模式,等程序结束就可以了。

2、百合

百合性微寒,味甘,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神的作用,白露时节,适当食用百合,有助于缓解因秋燥引起的干咳、失眠等症状。

百合南瓜汤

【材料】:百合2个,南瓜250克,玉米1份腌,红枣3个,冰糖适量

【做法】:1、准备好材料,南瓜去皮切小块,鲜百合把外面的老叶瓣去掉,清洗干净,玉米洗净剁小段,红枣用温水浸泡一下。

2、把红枣,玉米先放入锅中,加适量清水,大火煮10分钟后放入南瓜和百合,中小火煮30分钟,放入适量冰糖等冰糖融化后即可关火。

3、茭白

茭白作为水生菜,秋天正是大量上市的时候,茭白性凉,味甘,营养丰富,有清热解毒的作用,秋天适量食用茭白,有助于缓解因秋燥引起的身体不适。

毛豆笋干茭白丝

【材料】:茭白4个,毛豆150克,扁尖笋3条,青椒1个,盐少许,生抽1勺,油适量

【做法】:1、准备好材料,茭白清洗干净,擦成丝,毛豆剥去豆荚洗去外面的豆膜,青椒洗净去籽后切成丝,扁尖笋提前用清水泡去盐份撕成细条后切小段。

2、锅中热油,把毛豆米放入锅中,煸炒至表皮起皱,再分别放入茭白丝,扁尖笋丝一起和毛豆米翻炒均匀,放入青椒丝炒匀后加少许盐和1勺生抽,再淋入少许水,煮开即可关火。

4、山药

山药营养丰富,含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有“地下人参”的美誉,山药性平,味甘,归脾、肺、肾经,具有补脾养胃、生津益肺的作用。

金沙山药

【材料】:山药1根,鸡蛋1个,咸蛋黄2个,白醋1勺,淀粉适量

【做法】:1、山药去皮洗净切成小条状,放入清水中浸泡一会去掉黏液。

2、锅中加水,水开后加入1勺白醋,放入山药,水开焯1分钟左右捞出过凉水。

3、过凉的山药沥干水分,沾上淀粉,再裹上一层蛋液。

4、锅中热油,放入山药炸至微黄,捞出,升高油温,再放入山药得炸一下,逼出多余油脂。

5、2个咸蛋黄放入锅中,小火炒至起沙,倒入炸好的山药,快速翻炒,让山药都裹上咸蛋黄即可。

5、莲藕

“荷莲一身宝,秋藕最养人”,秋季是莲藕上市的季节,莲藕性凉,味甘,有清热生津、凉血止血、健脾开胃的作用,适量食用莲藕,有助于清热润燥、解渴除烦。

香菇藕圆

【材料】:莲藕1节,香菇55克,鸡蛋1个,甜辣酱3勺,生抽2勺,盐少许,黑椒粉

【做法】:1、准备好材料,莲藕洗净去皮,擦成藕茸,挤干水分,香菇提前泡好,洗净剁碎,葱姜切成末。

2、把香切碎放入藕茸中,放入葱姜碎,打入1个鸡蛋,加入生抽,盐,黑椒粉充分拌,静置一会儿。

3、取12克左右一个藕茸,搓成丸子,全部做好。

4、平底锅倒油,放入藕丸,小火煎至表面微黄。

5、准备好一碗料汁,碗中倒入甜辣酱,生抽,黑胡椒粉,再加入6勺清水,搅匀。

6、锅中热油,倒入蒜末煸出香味,倒入调好的料汁,炒匀,再把粘刮好的丸子倒入,翻拌至藕圆都裹上料汁,倒入水淀粉转大火收汁即可。

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